Обязанности:
- Знать и уметь пользоваться сборниками рецептур и технологическими картами при изготовлении полуфабрикатов, кулинарных изделий. Выполнять операции по подготовке сырья к производству согласно заданных рецептур, наряд – заказов.
- Умение готовить, порционировать, оформлять и раздавать полуфабрикаты из рыбы, птицы, мяса, овощей, различные блюда и кулинарные изделия, в т.ч. диетические, заказные, фирменные, блюда национальных и иностранных кухонь, сложные блюда из мяса, рыбы, овощей, фаршированные изделия, сладкие блюда, десерты и т. д.
- Строго соблюдать: технологии приготовления; нормы закладки сырья; правила торговли; санитарно - эпидемиологические условия производства полуфабрикатов, кулинарных изделий; требования, сроки их хранения, транспортирования и реализации; правила личной гигиены; техники безопасности; санитарного состояния производственных помещений
- среднее профессиональное образование,
- опыт работы в данной должности не менее 6 месяцев
- питание/проживание/развозка за счет работодателя
Ключевые навыки
- Работа в команде
- Технология производства
- Контроль сроков годности
- Ответственное хранение
- Общественное питание
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Вакансия опубликована 27 марта 2025 в Щучинске
